Annahmeschluss

Grundsätzlich gibt es hier zwei Möglichkeiten in den Einstellungen unter Bestellungen:

Allgemeiner Annahmeschluss

Hierbei wird jeden Tag, nach einem festgelegten Zeitpunkt, keine neue (Dauer-)Bestellung, oder Änderung an einer (Dauer-)Bestellung für den nächsten Tag zugelassen. Der automatische Bestellschluss kann bis zu einer Woche vor dem Liefertag liegen:

Mit "Am Vortag" um 12:00 werden dann ab dem Vortag um 12:00 keine neuen Bestellungen oder Änderungen daran mehr zugelassen. Was aber, wenn du am Sonntag freihaben möchtest und die Touren und Bestellungen für Montag bereits am Sonntag bearbeitest? Dann kannst Du am Samstag einen Bestellschluss bis Dienstag einstellen:

Einmalig abweichender Annahmeschluss

Wenn du selber den Bestellschluss festlegen möchtest, dann kannst du das mit der Einstellung "Bestellungen explizit fixieren bis einschließlich" erreichen:

Wenn du am Samstag die Bestellungen für Montag sperren möchtest, dann wählst du hier den Montag aus und speicherst dann. Die Kunden können dann weiterhin für Dienstag und den Rest der Woche bestellen.